盐，作为“百味之首”，

在日常烹饪中扮演重要角色。

但不恰当的食盐摄入

可能对健康构成潜在威胁

2024年9月20日举行的

“健康中国减盐行动”主题会议发布

《中国低钠盐推广使用指南》

一起来看👇

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把家里的盐换一换

能省很多看病钱！

《中国低钠盐推广指南》强调，血压升高是心血管疾病的主要风险因素，与约2/3的脑卒中和近1/2的冠心病病例相关。高钠摄入会促使血压升高，从而加剧心血管疾病的发生和死亡概率。同时，钾摄入不足也同样会导致血压升高，增加心血管健康的风险。

为了应对饮食中钠过多而钾不足的问题，一个简单有效的策略就是更换食盐种类——选择低钠盐。这是降低血压的一种简便方法：通过在普通食盐中加入一定比例的氯化钾，在保持原有咸味的同时，降低了钠的含量并增加了钾的摄入，从而达到“双重降压”的效果。

低钠盐具有多种优点，包括有效、经济、安全、简便易行以及低成本等。与我国居民普遍存在的钠摄入量偏高、钾摄入量偏低的情况相比，低钠盐非常适合在我国推广使用。

有充分证据表明，在我国人群中，使用低钠盐能够显著降低血压，预防心血管疾病的发生，减少全因死亡，不仅安全可行，还能节省个人和社会的医疗开支，非常符合我国的实际情况。

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指南明确

这4类人推荐吃低钠盐

高血压患者

《指南》建议高血压患者使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在这类人群中（无论是否接受降压药物治疗）具有显著的降压效果，并能有效减少心血管病事件和死亡风险。不同研究表明，低钠盐能显著降低血压，幅度可达5.2/1.5毫米汞柱。

心血管病高危人群

推荐心血管病高危人群使用低钠盐。这类人群包括曾患脑卒中、冠心病、外周血管病或未来10年内发生心血管病风险≥10%的人群。低钠盐在此类人群中同样具有明确的降压作用和减少心血管病事件及死亡的效果。

中老年人

《指南》推荐中老年人使用低钠盐替代普通盐，因为低钠盐在这一人群中具有明确的降压效果，并能减少心血管病事件的发生，同时不会增加全因死亡风险。

血压正常的健康人

对于血压处于正常范围的健康人群，考虑使用低钠盐。低钠盐不仅有助于预防血压升高，还能降低新发高血压的风险，同时不会引发低血压问题。

此外，《指南》强调，在家庭烹饪中广泛使用低钠盐替代普通盐，对于不同人群均具有降压作用，并能显著减少心血管病高危人群新发的心血管病事件和全因死亡，且安全性良好。

对于高血压人群、心血管疾病高危人群以及中老年人等，食用低钠盐能够有效降低血压，减少心血管病事件和全因死亡。此外，对于血压正常的人群，低钠盐也有助于防止血压随年龄增长而上升，并降低新发高血压的风险，因此同样建议食用。

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注意！

2类人不宜食用低钠盐

低钠盐作为食用盐的一种，已在全球范围内应用了四十多年。低钠盐在大多数情况下是安全的，但特定人群在使用前需咨询专业医生意见。

肾功能不全患者

对于肾功能不全的患者，如需使用低钠盐，应听从肾脏专科医生的建议。目前尚未有直接证据表明这类人群使用低钠盐能带来益处。

高钾血症患者

高钾血症患者应避免使用低钠盐，因为低钠盐可能会轻微提升血钾水平，对已确诊的高钾血症患者不利。

专家提醒，肾脏负责调节钠和钾的平衡，因此肾功能受损者在摄入低钠盐时需格外小心。对于正在服用可能升高血钾药物的人群，使用低钠盐前应咨询医生，并定期进行监测。若经医生评估安全，则可适量使用。而已患高钾血症的人群则需谨慎考虑用量，特别是肾小球滤过率低于30的患者，应避免食用任何高钾食品。

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除了换盐，

这些细节也要注意！

《中国居民膳食指南（2022）》

建议成人每日盐

摄入量不超过5克，

接下来为大家推荐

一些实用的减盐方法↓

使用限盐勺

烹饪时，由于加糖会掩盖咸味，不应仅凭口感判断盐量，而应使用限盐勺等量具来精确控制。

出锅前放盐

在菜肴即将完成时加盐，可以在保持相同咸度的情况下，有效减少盐的使用量。

减少高盐调味品

炒菜时尽量少用酱油、酱、味精、鸡精等高盐调味品，而是利用葱、姜、蒜、花椒、香菇等天然香料和香味浓郁的食物来提味。

冲洗高盐食物

用水冲洗咸菜、罐头鱼等高盐食品，可以降低其盐含量。同时，尽量选择新鲜食材，减少加工食品的摄入。

查看食品配料表

购买加工食品时，要仔细阅读配料表中的“钠含量”，因为很多食物都含有“隐形盐”，如火腿、瓜子、咸鸭蛋、榨菜、挂面、甜月饼和白切面包等，即使其中有些食物吃起来并不咸。